Ordnung in der Küche haben: vor, während und nach dem Kochen. Sie lässt sich einfach und bestens organisieren mit den heutigen Kücheneinrichtungen.

Ordnung leicht gemacht

Zum rationellen Kochen gehört der schnelle Zugang zu allen Küchenutensilien. Eine Vielzahl von individuell einteilbaren oder fixen Schubladeneinlagen erleichtert den Zugriff. Das Küchenbesteck ist einfach und übersichtlich versorgt.

Dabei gilt zu beachten:

Was zum Rüsten benötigt wird, gehört in die Nähe des Rüstplatzes.

Was zum Kochen gebraucht wird, gehört in Kochnähe.

Die Teller gehören wegen des einfacheren Anrichtens in die Kochnähe. (Bei einem Vorwärmofen, können die Teller auch irgendwo gelagert sein und bei Bedarf in den Vorwärmofen gestellt werden).

Der Vorwärmofen sollte in der Nähe des Herdes sein.

Gläser und Besteck befinden sich in der Nähe des Tisches, usw.

Nicht mehr darauf verzichten

Zubehöre für die Küchenrückwand und Oberschrankbeschläge sind ergonomische Helfer, wenn schnell mal ein Papier von der Rolle genommen werden muss oder ein Handtuch aufgehängt werden soll. Wer sich daran gewöhnt hat, will nicht mehr auf sie verzichten.

Es gibt unzählige Varianten und Zubehörsysteme, die sich vielfältig kombinieren und ergänzen lassen. In Haushaltgeräte-Geschäften kann man sich inspirieren lassen.

Schranktüren automatisch öffnen
und schliessen

Oft hat man in der Küche beide Hände voll und sollte noch gleichzeitig einen Schrank öffnen. Oder man hat schmutzige Finger und möchte nicht die Fronten verunreinigen. Dafür gibt es die selbstaufspringenden Schranktüren: Man drückt gegen sie und sie springen auf. Sie lassen sich ebenso leicht, z.B. mit dem Knie, wieder schliessen. Besonders jene Schränke, die öfters auf diese Weise geöffnet werden müssen, sollten mit diesem Öffnungsmechanismus ausgestattet werden.

Wie plant man die Schranktüren in der Küche?

Küchenschranktüren werden meistens alle in dieselbe Richtung geöffnet, nämlich von rechts nach links. Von der Hauptarbeitsstelle aus gesehen ist es jedoch besser, nebeneinander liegende Schränke abwechselnd nach links und rechts aufgehen zu lassen. So kommt man an beide Schrankhälften gleichzeitig heran und die geöffneten Türen stehen weniger im Weg. Damit offenstehende Türen bei den Oberschränken nicht „Kopfschmerzen“ verursachen, werden heute moderne Falt-Lifttüren, Liftklappen oder selbsthebende Litfttüren eingebaut.

Schranktüren sanft schliessen

Zuknallen nicht mehr möglich. Spezielle Scharniere ermöglichen ein sanftes und leises Zumachen der Schranktüren. Sie federn starkes Zuschlagen ab. Auch für Schubladen und Auszüge gibt es solche Soft-Stopp-Federungen. Schwere wie leichte Elemente gleiten gleichmässig sanft an ihren Platz zurück. Sie sind ein wirklicher Komfort.

Selbstschliessende Schubladen

Schwer beladene Auszüge in Unterschränken, z.B. Getränkeschubkästen, sollten mit einem Selbsteinzug/Schliessautomatik ausgestattet sein. Das erspart viel Kraft beim Schliessen. Die Selbsteinzüge sind heute auch mit einer Einzugsdämpfung ausgestattet. Dadurch schliesst die Schublade besonders leise.

Entsorgen mit rationellen Küchen-Abfallsystemen

Die Abfalltrennung hat in Europa schon jahrzehntelange Tradition. In der Küche werden heute Bio- und Kompostgut, Glas, Aluminium, Metalldosen und Pet-Flaschen getrennt entsorgt.

Tipps:

Behälter für Gemüseabfälle werden am besten beim Rüstplatz oder in einem Auszug unterhalb der Arbeitsplatte angebracht und sollten mit einem automatischen Verschluss versehen sein.

• Bei der Planung sollte die Anzahl, das Fassungsvermögen und die Anordnung der Behälter genau überlegt werden.
• Beliebt sind die Mehrfachbehälter mit Grünkübel beim Spülbecken.
• Für den Kehrichtsack gibt es flexible Sackspannsysteme für 17- und 35-Liter-Säcke, welche ein randvolles Füllen erlauben.

Küchenabfall organisiert lagern

Generell gilt: Was nicht unmittelbar beim Kochen an Abfall anfällt, sollte möglichst weit weg gelagert werden, denn in Kochnähe benötigen wir den Stauraum für Pfannen, Esswaren usw.

Übrigens ist in gewissen Ländern der im Spülbecken eingebaute Gemüsehäcksler, wie man ihn in den USA kennt, verboten. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Küchenstudio.

Abfallschrank elektronisch öffnen

Seit Januar 2010 gibt es den elektronischen Öffner für Abfallsammler. Er passt in die meisten bestehenden Auszugssysteme und kann auch nachträglich auf einfache Weise eingebaut werden. Wie funktioniert's? Man drückt mit dem Knie gegen die Abfallschublade und sie öffnet sich automatisch. Beim Schliessen wird die Geräuschdämpfung nicht beeinträchtigt. Ein kleiner Vorteil: Das kleine, nützliche Gerät benötigt im Ruhezustand keinen Strom.