Ergonomie in der Küche heisst: Auch arbeitsintensives Kochen auf einfache Weise, mit möglichst geringem Aufwand, zu ermöglichen. Deshalb ist die Küche heute bedienungsfreundlicher als je.

Küchengeräte rational platzieren

Nicht nur für das Hinein- oder Herausschieben von Backwaren, sondern auch für das regelmässige Überprüfen des Backvorgangs eignet sich ein erhöht platzierter Backofen als ideal. Auch ein Mikrowellengerät lässt sich bequemer auf Augenhöhe benutzen. Es sollte, vor allem wenn es häufig benutzt wird, ebenfalls in Sichthöhe eingebaut sein.

Das am meisten geöffnete Haushaltsgerät ist jedoch – nein, nicht der Kühlschrank – sondern die Geschirrspülmaschine! Auch hier gibt es heute Modelle, die sich in erhöhter Position unterbringen lassen und so das Be- und Entladen erleichtern.

Achtung Heiss! Kochfelder neben statt hintereinander

Beim Kochen sollte man sich nicht selber in die Quere kommen. Deshalb spielen bei der Auswahl des Kochfeldes Überlegungen zur Ergonomie eine wichtige Rolle. Es sollte genügend Platz für nebeneinander positionierte Kochzonen vorhanden sein. So vermeidet man das Hantieren über dampfenden Töpfen oder spritzenden Pfannen. Durch ein flächenbündig gebautes Glaskeramik-Kochfeld, wird das Wegschieben von schwerem Kochgeschirr erleichtert.

Kochfelder mit freistehender
Bedienzentrale

Eine ergonomische Neuerung sind die separaten Bedienelemente, seien sie oben über dem Herd freischwebend oder seitlich angebracht. Ideal sind die seitlich angebrachten – sie verschwinden während des Kochens nicht im Oeldunst aus der Bratpfanne. Diese Bedienblenden sind schwenkbar und beweglich und lassen sich ergonomisch einfach und genau bedienen. Aber es geht nicht nur um Bequemlichkeit. Die individuelle Einstellung ermöglicht einen optimalen Blick auf die Bedienelemente. So muss sich weder gross noch klein bücken oder strecken.

Hilfreiche Zudiener:
Küchenmöbelelemente

Grosse, herkömmliche Unterschränke mit tiefen Einlegeböden sind passé. Heute werden die Übersichtlichkeit und der leichte Zugriff von Schubkästen und Auszügen geschätzt. Sie sind in fast jedem Bereich der Küche einsetzbar, können mit den verschiedensten Funktionen ausgestattet werden und sind in unterschiedlichen Höhen und Breiten erhältlich. Der sogenannte Vollauszug gewährleistet zudem, dass man leicht auch den hintersten Winkel des Stauraums erreicht.

Die Höhe der Küche voll ausnutzen?

Und die Höhe der Küchenmöbel? Man rechnet heute mit einer durchschnittlich maximalen Reichweite einer Person von etwa 35 cm über der Körpergrösse. Wer Oberschränke bis unter die Decke plant, sollte an eine Leiter denken. Dafür gibt es jetzt Bodenschränke mit integrierter Sockeltrittleiter.